Efecto Combinado Del Empacado En Atmosferas Modificadas Y La Adición De Pulpa De Jitomate Rica En Licopeno, Orégano, Acido Ascórbico, Y Sus Mezclas En La Conservación De Porciones De Carne Molida.
El color inusual de la carne roja es un motivo de insatisfacción para los consumidores y representa una pérdida para la industria cárnica junto con los productos picados que son susceptibles a la oxidación de grasas debido a su exposición a la atmosfera. Por eso la combinación de empacado en una atmosfera modificada y el uso de antioxidantes naturales puede ser una alternativa para alargar la vida del producto en el mostrador.
:O ha sido genial doctores estupendo de gran ayuda lo mejor que hevisto en el mundo gracias :D
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